1. 准备食材
提前泡发好的羊肚菌:准备好并沥干水分。
红枣、姜片:适量备用。
乌鸡:责罚干净,切成块。
2. 焯水责罚
将切好的鸡肉放入冷水锅中,加入几片姜片,焯水去除血沫。这一步不错有用去除鸡肉的腥味和杂质。
3. 放入锅中炖煮
将焯好水的鸡肉、泡发好的羊肚菌、红枣和姜片沿路放入炖锅中。
4. 加水炖煮
向锅中加入填塞的水,水量要没过统共食材。
开大火将水烧开后,转小火慢炖两个小时。这么不错使汤汁愈加浓郁,食材的滋味充分会通。
5. 调味
炖煮完成后,笔据个东谈主口味加适量盐进行调味。
名义的油脂不错撇掉,使汤愈加澄澈。
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